Projecte TTT – Experiència en Realitat Augmentada per promocionar aliments de proximitat de l’Alt Penedès

Client:

  • Consell Comarcal Alt Penedès

Secció:

  • Cultura
  • Turisme

En aquest post us expliquem l’experiència immersiva que hem desenvolupant pel Consell Comarcal de l’Alt Penedès en el seu Projecte “Treball, Talent i Tecnologia” per promocionar aliments de proximitat de productors de la comarca de l’Alt Penedès.

Experiència Immersiva

L’experiència immersiva que hem desenvolupant pel Consell Comarcal Alt Penedès consisteix en uns codis QR que es posaran a les cartes dels restaurants de l’Alt Penedès perquè els clients puguin veure de manera immersiva productes i aliments típics de la comarca, i que ademés són productes de proximitat. Mentre els comensals decideixen el menú, amb el codi QR, a través del mòvil o tablet, es podrà accedir a aquesta experiència, en la qual es podran veure els productes que descrivim a continuació, amb els seus processos de recollida, de producció, instal.lacions, declaracions, etc.

 Al setembre vam començar amb algunes de les gravacions, les quals es van finalitzar a mitjans d’octubre degut als períodes de recollida i producció d’alguns dels productes.

Entre els productes de proximitat de la comarca de l’Alt Penedès, el Consell Comarcal ha seleccionat els següents com els més importants: 

Gall del Penedès

El IGP Gall del Penedès disposa de la menció IGP (Indicació Geogràfica Protegida) otorgada per la Comunitat Europea a productes agrícoles i alimentaris de qualitat atribuits a una zona geogràfica determinada. Aquesta menció IGP va ser otorgada a l’Associació de Criadors de la Raça de Gallines Penedesenca des del 2016. 

El producte IGP Gall del Penedès és una carn fresca de pollastre (mascles i femelles) de la varietat Penedesenca negra millorada de la raça Penedesenca tradicional. Aquesta carn es caracteritza per la seva qualitat gustativa, el color vermellós dels canals, i una carn i unes cuixes fermes i sucoses. És una au de creixement lent, molt rústica, amb bona vitalitat, de tipologia corporal mediterrània, lleugera i de producció de carn pesada, ressistent al calor i al fred mediterrani. El «Gall del Penedès» es cria en galliners que disposen d’accés a l’exterior durant tot l’any i es caracteritza per incloure llavor de raïm en la seva dieta. La cria del pollastre «Gall del Penedès» es porta a terme en l’àrea geogràfica que comprèn municipis de la comarca del Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf, i alguns municipis de l’Anoia.

Oli

A l’Alt Penedès hi ha molts productors d’oli d’oliva verge extra, molts d’ells amb DO (Denominació d’Origen) i DOP (Denominació d’Origen Protegida). Tot aquests productors tenen una gran dedicació, especialment en el procés d’elaboració de l’oli, des de la cuidada collita de l’oliva fins l’estricte control del primer prensat en fred en els seus molins. Hi ha diferents varietats d’oli, amb els que produeixen olis verges excel.lents, cadascun amb unes característiques pròpies en quant a sabor i aroma. Els olis de l’Alt Penedès tenen unes característiques excepcionals, tant des del punt de vista de la salut com de la gastronomia. La varietat d’oliva més estesa a la comarca és l’Arbequina, tot i que també hi ha presència d’altres varietats com la Menya o l’Arboçana.

Mel

La mel és l’aliment dolç més antic consumit per l’ésser humà. La produeixen les abelles a partir del nèctar de les flors i consumint-ne una cullerada al dia, ens aporta diferents propietats nutricionals i beneficis per a la salut. La mel té propietats antibacterianes, és útil per calmar la tos, les angines i altres problemes respiratoris. També té propietats antioxidants, ajuda a curar les úlceres d’estómac o gastrointeritis i, aplicant-la sobre la pell, ajuda a cicatritzar les ferides.

A l’Alt penedès hi ha diversos productors de mel, i la varietat que produeixen depèn de les flors a les que l’abella n’ha extret el nèctar. En la zona de l’Alt Penedès predomina la mel de romaní, però també es cultiven altres varietats com la mel de taronger, o la varietat mil flors. 

Préssec d’Ordal

El préssec d’Ordal és una varietat de préssec que es troba entre els municipis de Subirats (Alt Penedès) i Avinyonet del Penedès, i és un dels productes de més qualitat de la zona. Es tracta d’un cultiu 100% de secà en un terreny argilós i molt calcari, característiques que fan que el fruit que se’n deriva tingui unes qualitats difícils de trobar en altres regions on el conreu del presseguer també hi és estès. Es tracta d’un préssec de gran qualitat amb gust i aroma intens i depenent de la varietat la seva carn pot ser de textura més carnosa o més sucosa. La varietat més coneguda és el préssec de vinya, d’un color groc intens, carnós y dolç però amb un petit toc àcid que el fa molt agradable al paladar. El préssec d’Ordal és únic i pràcticament en tot el país no es troba cap regió en la que el préssec es cultivi i tingui les grans qualitats que li dona la terra 100% de secà.

Poma de Pontons

Al terme municipal de Pontons (Alt Penedès) es conrea una varietat de poma que en aquesta zona s’anomena Roqueta, però que més enllà d’aquests indrets del Penedès és coneguda senzillament com a “poma de Pontons”. La Roqueta és una varietat autòctona que es caracteritza per ser de mida petita, cruixent, amb un gust un pèl àcid i de color verd amb algunes clapes vermelles. Es tracta d’una variant de la poma reineta; menuda, de poca presència, però posada al plat resulta inigualable, dolça i aromàtica com cap altra. L’àrea geogràfica tradicional del cultiu de la poma de Pontons, és la serralada del prelitoral a l’entorn del municipi de Pontons i en àrees dels municipis de Querol, Mediona, Torrelles de Foix, Sant Martí Sarroca, Font-rubí, La Llacuna, Sant Quintí de Mediona…És una poma molt preuada pels restauradors per les seves qualitats culinàries i té el valor afegit de ser un producte km 0.

Ànec mut del Penedès

L’ànec mut del Penedès és un ànec criat a les zones rurals al voltant de la ciutat de Vilafranca del Penedès, es cria tant en l’Alt com el Baix Penedès. L’ànec mut presenta una carn de gran qualitat, menys greixosa (amb menys colesterol) i amb una pell molt fina. La carn de l’ànec mut també és més consistent i més fosca que la d’altres ànecs, pel que s’erigeix com un dels productes més apreciats de la comarca pels restauradors. La criança d’aquesta espècie d’ànec es desenvolupa essencialment al corral, però preferentment aquests ocells s’han de criar amb un parc annex o en un espai obert. L’ànec mut ha de menjar un mínim d’un 70% de cereals o derivats per tal de que la carn sigui consistent. L’ànec mut del Penedès criat en les condicions reglamentades gaudeix de la Denominació Comarcal de Producte de Qualitat des del 1994.

Experiència Immersiva

Escanejant els codis QR amb el teu dispositiu mòbil o tablet podras accedir a les experiències dels productes o aliments.

En aquest QR apareixen els sis productes i podem accedir a cadascun d’ells.

Estem molt contents de poder participar en aquesta iniciativa del Consell Comarcal de l’Alt Penedès i poder mostrar aplicacions de les tecnologies immersives en sectors diversos com són la restauració, a més de molts altres en els que treballem com els socials, educació i de salut.

A Immersium Studio som experts en l’activitat educativa i corporativa del metavers. Contacta amb nosaltres si necessites ajuda per entrar i posicionar-te en ell.
Som experts en crear experiències inoblidables d’alt rigor pedagògic. Explora noves realitats amb Immersium Studio. Contacta amb nosaltres i coneix com podem ajudar-te.
info@immersiumstudio.com